為了落實食品企業(yè)的主體責(zé)任，幫助轄區(qū)內(nèi)商圈高質(zhì)量發(fā)展，6月16日下午，梅隴所組織以南方商圈為主的餐飲行業(yè)經(jīng)營者，由張鋒副所長開展食品安全“兩個責(zé)任”《中華人民共和國反食品浪費法》專題培訓(xùn)。

通過分析了當(dāng)下食品安全現(xiàn)狀，食品監(jiān)管形式依然嚴(yán)峻，希望餐飲企業(yè)主體提高對食品安全方面的重視程度，培訓(xùn)針對食品安全自查工作中的注意事項和具體流程展開詳細(xì)得講解，具體分析了如何更好的做到食品安全“日管控，周排查，月調(diào)度”的要求，讓經(jīng)營者更加直觀的了解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。另外，培訓(xùn)特別強調(diào)了2023年7月1日即將生效的《上海市食品從業(yè)人員食品安全知識監(jiān)督抽查考核管理辦法》，企業(yè)負(fù)責(zé)人可以關(guān)注閔行市場監(jiān)管微信公眾號，進入“食安云課堂”進行考核培訓(xùn)，對相關(guān)知識及時查漏補缺。

在企業(yè)問答環(huán)節(jié)中，針對部分餐飲店在經(jīng)營過程中反食品浪費措施的實施程度以及碰到的問題，給出了一些建議。同時，強調(diào)了食品資源的重要性，要求餐飲服務(wù)者們加強反食品浪費意識，逐步推進相應(yīng)措施，最終形成社會共識。

最后，提醒企業(yè)在端午節(jié)前夕，嚴(yán)格按照限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》中規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，針對粽子商品的過度包裝問題開展自查整改。同時，要求餐飲單位對使用的計量器具按時通過計量報檢平臺進行報檢，不得使用超期未檢、未經(jīng)檢驗的計量器具，同時應(yīng)確保商品量的準(zhǔn)確性，不得缺斤短兩。